超市裡我們會碰到各種各樣的杏仁，泡鹽水里的脫皮杏仁，鹽焗美國大杏仁，杏仁酥，杏仁茶等各種各樣的杏仁產品讓人目不暇接，仔細觀察可以發現，雖然它們都叫杏仁，但來源就多了，其中像山杏、西伯利亞杏、東北杏以及栽培杏的干燥成熟種子植物分類上都歸杏屬，就是我們平時所叫的杏仁。而市場上熱銷的美國大杏仁並不是杏樹的種子，這種大杏仁事實上是扁桃的種子，植物分類上屬於桃屬扁桃亞屬。那麼美國大杏仁與杏仁的功效有何區別？平時杏仁防脫髮的說法適用於美國大杏仁嗎？
我們知道，杏仁的營養價值極高，除了含有大量的維生素B6、維生素E，還有鐵和鋅等多種微量元素。這些營養物質有一定的預防治療脫髮的作用。而研究結果也表明，很多脫髮患者的體內，往往都缺乏維生素B6、維生素E鐵和鋅這幾種維生素及微量元素，而杏仁則能夠起到很好的補給作用。專家們還發現，過多的男性雄性激素也是導致脫髮的元兇之一，而杏仁的功效種有降低膽固醇，控制男性雄行激素增長這一強大作用。可見在防脫髮的功效上杏仁表現的很出色。
美國大杏仁即美國扁桃，其營養豐富，含有多種維生素及微量元素，脂肪含量20-70%，蛋白質含量高達25-35%，超過核桃等乾果，是營養價值極高的果品。在食品工業上，扁桃仁可製作糕點、糖果、飲料、乾果罐頭等多種加工品，扁桃仁食品市場開發前景廣闊。
美國大杏仁與杏仁雖然都含有豐富的維生素及微量元素，營養價值也較高，但美國大杏仁與杏仁不能混為一談，杏仁的很多功效的作用原理與美國大杏仁是不一樣的。比如苦杏仁中含有苦杏仁苷，在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑製作用，具有鎮咳、平喘作用。除此以外，杏仁對消化系統的作用，抗炎、鎮痛作用，降血脂作用及抗腫瘤等作用與美國大杏仁均有所區別。
那麼杏仁防脫髮的功效原理是什麼呢？研究發現，脫髮掉髮的人體內易缺乏維生素B6、維E、鐵和鋅等維生素及微量元素。另外，油膩的飲食會引起男性雄性激素增加，造成脫髮現像或加重病情。杏仁中含有豐富的維生素E和鋅等可補充體內維生素及微量元素，同時降低人體膽固醇，對預防及治療頭髮可以起到很好的作用。從這一點上看，美國大杏仁同樣具有豐富的營養物質，對預防及治療脫髮也是有一定效果的。但面對今天暴露出來的真相，你會選擇昂貴的美國大杏仁，還是地道的杏仁呢？
美國大杏仁與杏仁雖然都含有豐富的維生素及微量元素，營養價值也較高，但美國大杏仁與杏仁不能混為一談，杏仁的很多功效的作用原理與美國大杏仁是不一樣的。比如苦杏仁中含有苦杏仁苷，在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑製作用，具有鎮咳、平喘作用。除此以外，杏仁對消化系統的作用，抗炎、鎮痛作用，降血脂作用及抗腫瘤等作用與美國大杏仁均有所區別。
那麼杏仁防脫髮的功效原理是什麼呢？研究發現，脫髮掉髮的人體內易缺乏維生素B6、維E、鐵和鋅等維生素及微量元素。另外，油膩的飲食會引起男性雄性激素增加，造成脫髮現像或加重病情。杏仁中含有豐富的維生素E和鋅等可補充體內維生素及微量元素，同時降低人體膽固醇，對預防及治療頭髮可以起到很好的作用。從這一點上看，美國大杏仁同樣具有豐富的營養物質，對預防及治療脫髮也是有一定效果的。但面對今天暴露出來的真相，你會選擇昂貴的美國大杏仁，還是地道的杏仁呢？
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