人體對於營養元素的攝入主要還是靠食物來提供，頭髮之所以能夠不斷地生長，是因為毛乳頭不斷地吸收血液中的營養，供給髮根之用。想要擁有一頭烏黑、亮麗、有彈性的頭髮，光靠選擇一瓶名牌洗髮水，一盒名貴護髮素是不夠的，更重要的是需要保持飲食平衡，注意各種營養成分的攝取。
脫髮也並非不治之症。疾病的治療七分靠養，三分靠治。一些脫髮患者反映，中秋節過後，脫髮現像明顯的加重。專家指出，其中一個原因可能是由於每逢節假日，人們的作息時間和飲食規律都發生了變化，而機體一時無法適應就會產生一系列的應激性反映，脫髮就是其中一種；當然，也有很多患者是因為親朋好友相聚免不了大吃大喝毫無忌口，酒精和油脂都可以導致脫髮現象的加重，還有通宵打牌、上網、看電視，這些都是導致脫髮加劇的因素。
飲食對脫髮有哪些影響呢？專家指出頭髮的主體是一種角質化的蛋白質，每天攝取定量的蛋白質，是頭髮的助長劑。優質的蛋白質包括：新鮮的魚類、肉類、蛋類、大豆、豆腐、牛奶等，這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收並切組成角蛋白，再經角質化後，這就形成了我們的頭髮。
維生素是生命之源身體每一部分都需要它，頭髮也不例外。對於維持上皮組織的正常功能和結構的完善，促進生長發育起重要作用的如：胡蘿蔔、菠菜、萵筍葉、金針菜、杏仁、核桃仁、芒果等瓜果蔬菜中，以及動物肝臟、魚類、蝦、以及蛋類食品中都含有豐富的維生素A；可以促進頭皮新陳代謝、具有促進頭髮生長、使頭髮呈現自然光澤功效的如：新鮮果蔬、全穀類食物中，此外沙丁魚，奶酪中也含有豐富的維生素B類；可以活化微血管壁使髮根能夠順利地吸收血液中的營養的如：檸檬、橘子、葡萄等水果和綠色蔬菜之中都含有豐富的維生素C；可以促進血液循環的有：核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中都富含維生素E。
另外，頭髮發黃和分叉，除因體力和精力過度消耗外，還可能由於吃甜食過多、糖分過盛引起的。因此，可以多吃海帶、紫菜、豆類、牛奶、鮮蛋、綠葉蔬菜和水果等，動物肝臟、瘦肉、芹菜、蘑菇、柑、菠蘿等也可適當多吃些。
如果頭髮乾燥、無光澤、容易折斷，應多吃些植物油和含蛋白質、維生素A及含碘的食物。黃豆及豆製品、雞蛋、瘦肉、河蚌肉、芝麻、核桃等富含蛋氨酸和胱氨酸，應多多食用。飲食中避免和忌食的食物：煙、酒及辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等；忌油膩、燥熱食物(肥肉、油炸食品)；忌過食糖和脂肪豐富的食物，如肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。
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